【西安同輝餐飲管理咨詢有限公司】分(fēn)享：「涼拌三絲」夏日經典涼菜

用料

• 豆腐皮 2張

• 黃瓜 1根

• 粉絲 2把

• 胡蘿蔔 半個

• 小(xiǎo)米椒 3個

• 大(dà)蒜 5瓣

• 白(bái)芝麻 10克

• 辣椒面 2勺

• 香菜 2根

• 香蔥 1根

• 香醋 2勺

• 蚝油 1勺

• 生(shēng)抽 2勺

• 白(bái)糖 1勺

• 鹽 2克

做法步驟

1、準備好食材。

2、調料也都準備好，這樣等會兒就不會手忙腳亂的。

3、粉絲提前用溫水泡軟。

4、把蒜末、小(xiǎo)米椒、小(xiǎo)蔥、辣椒粉和白(bái)芝麻放(fàng)入碗中(zhōng)

5、淋入熱油爆香。

6、加入陳醋2勺+生(shēng)抽2勺+蚝油1勺+白(bái)糖+鹽攪拌均勻備用。

7、豆皮切細條（粗細自己喜歡就好），胡蘿蔔和黃瓜切絲。

8、水開(kāi)把豆腐皮和胡蘿蔔絲焯水撈出控水備用。

9、把豆腐皮和胡蘿蔔絲放(fàng)入料理盆中(zhōng)，再把泡軟的粉絲放(fàng)進去(qù)。

10、放(fàng)入黃瓜絲。

11、**放(fàng)入香菜。

12、淋上調好的醬汁拌均勻即可。

13、好做又(yòu)好吃的涼拌三絲就好了。

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