【西安國秀餐飲管理】分(fēn)享：烤嫩雞胸肉（汁水滿滿，巨嫩無比）

最近想吃烤雞胸了，但是之前做的雞胸總是有些柴，剛好我(wǒ)看了一(yī)篇文章，發現了鹽漬法，用這個方法來腌制雞胸可以讓雞胸肉吃起來超級嫩，今天試了一(yī)下(xià)果然烤出來的雞胸嫩的沒話(huà)說，我(wǒ)就來分(fēn)享給大(dà)家啦～使用了鹽漬法的雞胸配上超好吃的醬料烤出來不是一(yī)般香，一(yī)口咬下(xià)去(qù)滿滿都是汁水！ 注意：鹽漬方法在**小(xiǎo)貼士，雞胸肉需提前兩小(xiǎo)時腌制 沒有辣醬的朋友也可使用奧爾良粉 快跟我(wǒ)一(yī)起做起來吧～

用料

• 料酒 一(yī)勺

• 蚝油 一(yī)勺

• 生(shēng)抽 一(yī)勺

• 蜂蜜 一(yī)勺

• 黑胡椒 适量

• 老抽 一(yī)勺

• 韓式辣醬/韓式拌飯醬 一(yī)勺

• 雞胸肉 1塊

做法步驟

1、準備一(yī)塊鹽漬後的雞胸（鹽漬方法請看最下(xià)面的小(xiǎo)貼士）

2、因爲我(wǒ)一(yī)個人吃所以我(wǒ)分(fēn)成了兩片，另一(yī)片我(wǒ)準備明天做蒜香雞胸 大(dà)家也可以一(yī)起烤了

3、将雞胸橫切，然後豎切，會更加入味，注意不要切斷哦，這樣隻是方便入味

4、準備一(yī)塊錫紙(zhǐ)

5、依次加入料酒、生(shēng)抽、老抽、辣醬、少許鹽、味精，給雞胸來個深度按摩

6、随後加入耗油、蜂蜜

7、按摩入味，腌制2小(xiǎo)時

8、烤箱150℃，烤15～20分(fēn)鍾

9、出爐後的樣子～

10、真的是巨嫩無比！

11、看這肉質，看這汁水

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